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這次介紹的三款法式點心中，
歐培拉蛋糕是我學生時代很喜歡去糕點店購買的巧克力糕點。
完成某些任務或心情較低落時，
我總是會去糕點店買一塊蛋糕犒賞自己。
吃完點的，心情就會好了起來優~
其實我一進糕點店，心情就大好了!!
不離堤趕緊來分享歐培拉的製作花絮:
烤焙Biscuit蛋糕體， 製作摩卡奶油霜飾。
將蛋糕裁切成四等份。
一層蛋糕，塗上咖啡酒糖液，抹上摩卡奶油霜；重覆堆疊。
最後淋上巧克力Ganache。
冰凍成型後，進行裁切。
可以切成方形或長條型，也可以放上想放的裝飾~
焦糖蘋果慕斯
製作Biscuit蛋糕體，以模型壓出六角形的蛋糕體。
拌煮焦糖蘋果，
製作焦糖慕斯餡。
將慕斯餡料、焦糖蘋果、蛋糕體做結合，待冷凍定型後脫模。
外面再淋上巧克力鏡面，
上面還可以加上裝飾。
此款焦糖慕斯蛋糕真的相當美味優~~
法式軟糖
使用天然水果果泥製作的法式軟糖，
酸酸甜甜的滋味，也很吸引人!!
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