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那天我們製做了多款泡芙。
基本的煮泡芙麵糊會了之後，就有許多變化可以玩。
此款很像大車輪的泡芙為”Paris Brest”。
以擠花擠成大圓形，上面還灑有杏仁片~
裡面擠上了特製的榛果布丁餡，
為了增加美觀也擠上了一圈鮮奶油。
不只好看，也超級好吃的優~~
另外一款法式泡芙為”Éclair”愛克力閃電泡芙。
將泡芙麵糊以擠花袋擠長條狀烤培。
中間擠有巧克力布丁餡，外面還裹上了巧克力翻糖。
再來就是製做大圓球狀的泡芙，
剖開中間夾鮮奶油布丁餡及水果，上面還可以插上自製的裝飾。此款泡芙稱為水果籃。
擠製立體橢圓形泡芙，
組合成優雅天鵝的泡芙。
水果籃上面的裝飾及天鵝的頭都是用泡芙麵糊擠製而成的優~
以上兩款很適合當宴客點心。
剩下的麵糊我們也製作了許多好吃的脆皮泡芙，上面的脆皮有做原味及巧克力口味的優~
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