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派皮與塔皮有什麼不同嗎?
於市面上買到的產品幾乎都混用了，所以讓人派皮、塔皮傻傻分不清楚~~
塔皮做法很簡單，不同成份配方做出來的塔皮也些許不同。
馬鈴薯鹹塔
先製作塔皮，將之一塊一塊捏朔於模型中。
以蒸熟的馬鈴薯及奶油乳酪調味做成的馬鈴薯醬，利用擠花袋擠在鋪有切塊的熱狗的塔皮上。我很貪心的擠了超多馬鈴薯泥，將之推的高高的~~
此馬鈴薯鹹塔超級美味，很受大家的歡迎優~~
沙波羅水蜜桃塔
此樣產品做法蠻複雜的，
要先做塔皮，烤糖滯水蜜桃，製作杏仁醬，做沙波蘿。
相對口感也較為豐富呢~~
雙皮鳳梨派
利用派皮的做法，做出底部的派形。
以玉米粉、鳳梨汁..等煮出餡料，鋪在派皮上，蓋上上皮，
派邊可以捏朔各種自己喜歡的造型優~
此樣產品早期為烘焙西點蛋糕丙級的考題優~
這次學習派皮正確的做法，沒想到這麼好吃~~
從側邊還可以看到派皮有層次感呢~~
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