維也納麵包跟法國麵包很像，依樣屬於硬式麵包，皆需要用蒸氣烤爐烤培。
只是在維也納麵包配方中比法國麵包多了奶粉或蛋的成份，使麵包組織更為柔軟好吃。
烤出來表皮是酥脆的，還聽的到表面龜裂的聲音。真的好好吃喔!!
維也納麵包另一特色就是外表有著辮子的圖案。
辮子也是隨意你綁，我做了三種不同造型，還是覺得下面圖中那種最好看，烤出來的顏色也較為均勻。
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