我最愛天使蛋糕了~~沒有油脂清爽綿密好吃的蛋糕~~
那天我們做了原味的天使蛋糕，此配方做出來的蛋糕很甜，但蛋糕很Q彈可以保存較久。口感很像Cosco賣的天使蛋糕。
加有蛋黃的黃金天使蛋糕，這款蛋糕其他同學很多人都做失敗有凹陷或不熟，我們做出來的成品還算ok了優~~
最後是加有櫻桃汁、水果乾、核桃等的水果天使蛋糕，
這麵糊顏色是粉紅色的呢~~(照片看不太出來)
切開來的蛋糕就是淡淡的粉紅色，很美，
裡面分散了果乾及堅果，看起來就很美味。
因為是教學用，這些配方都偏甜，所以一次吃不多，
最好配些咖啡或茶一起吃。
我之前在家做的天使蛋糕配方還是比較受家人喜愛，
較鬆軟且不甜膩，不過一次會不小心吃好多~哈~
而且自己在家做可以將塔塔粉改為檸檬汁，整體味道也很棒~~
天使蛋糕主要是用蛋白與糖打發的技術。
老師示範蛋白打發的過程後剩下的蛋白霜加入黑糖及咖啡液，做成蛋白糖餅。
是我們這天的下午茶點呢~~
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