終於進階到裹油類麵包了，一開始先做了丹麥麵包
丹麥麵包是奧地利的一個丹麥師傅，利用加有酵母的麵包麵糰，
裡面包了進口的丹麥奶油，摺疊後做出口感酥鬆好吃的麵包，哪裡的人稱之為丹麥麵包。
我們今天做了火腿起司丹麥麵包和巧克力丹麥麵包，真是太好吃了啦!!
做丹麥麵包其實很麻煩，不小心就會做失敗，
因為它綜合了起酥裹油摺疊的難度，加有酵母的麵糰又要控制麵團的發酵。
先要把麵糰打好後鬆弛一下橄成適當大小拿去快速冷凍庫冰，包上裹油，
利用丹麥機三折一，冰冷凍庫，過一陣子再拿出來再用丹麥機摺疊重複三次。
冰太硬會不好摺疊麵團會裂掉，冰不夠又怕麵糰發酵或太軟油會融化流出，使無層次感。
重點是丹麥機很好用，沒有丹麥機應該會桿到哭出來吧
下面這張圖就是丹麥機，桿出來的麵皮好整齊喔~~
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