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大理石麵包是利用了像丹麥麵包一樣的裹油技巧，將奶油改為巧克力布丁餡。
就像下面這張圖所示。
經機器折疊後之麵皮。
不做其他造型就切成四方形去烤培，就是像下面這張圖一樣的麵包。
我小時候超愛吃這種麵包的ㄟ
將麵皮捲成圓柱型，切小段，就會有像蝸牛的型狀。
或者將麵皮切長條，綁辮子後摺疊於小的土司模型中。
我覺得這樣造型的大理石，口感更鬆軟好吃優!!
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- Dec 14 Sun 2008 21:01
麵包學習成果分享-大理石麵包
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