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這次按照"吃不胖甜點"書中的起司戚風做了這個蛋糕。
書中還用了海綿蛋糕做底，但在這我省略了，依樣很好吃優~~
配方中加了很多檸檬汁~~讓整個蛋糕的口感酸酸甜甜的
整個蛋糕就像外面賣的輕乳酪蛋糕~~入口即化~~
這蛋糕很軟，脫模時有點破壞了~~所以照片沒有很完美。
不過一下子就被吃掉了~~大家都說好吃，可以說是老少咸宜的蛋糕喔~~下次我還要再做優~~
配方:
A. 奶油起司150g(書中用100g)，鮮奶100g
B. 蛋黃一個，檸檬汁1/2個，鮮奶30g
C. 低筋麵粉10g，玉米粉20g
D. 蛋白4 個，砂糖70g
作法:
1. A攪拌均勻，依序將B料加入。
2. 粉類過篩加入1中。
3. D打到乾性發泡，與2拌勻。
隔水蒸烤170℃ 55-60min
以上作法僅供參考，詳情可參考"吃不胖甜點"的書優~~
以下網址是介紹這本書的
http://redbook.com.tw/cook50-01-53.htm
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